음식물 쓰레기를 싫어하시나요? 남은 음식을 새로운 식사로 바꾸는 7가지 창의적인 방법
남은 음식은 이상하게 논란의 여지가 있는 주제입니다. 어떤 사람들은 그것을 좋아합니다(냉장고 앞에 서서 차가운 피자를 먹는 것은 나의 소중한 취미입니다). 그리고 어떤 사람들은 어제 먹은 음식을 먹는다는 생각을 참지 못합니다…
글쎄, 우리 청중 중 몇몇은 실제로 “남은 사람들”이라는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 우리는 목요일에 월요일의 캐서롤을 먹거나 마지막 테이크아웃 치킨 파마를 먹는 것에 대해서만 이야기하는 것이 아닙니다.
여러분 중 일부는 냉장고의 잡동사니를 다 써버리기 위해 그것을 요리로 바꾸거나, 멸치 고추에 채우거나, 폴란드 비트 수프를 만드는 것을 즐깁니다.
청중이 공유한 남은 음식을 변형시키는 7가지 방법은 다음과 같습니다. 지난 달에 우리가 물었던 질문에서 나온 것입니다. 스토리와 팟캐스트 에피소드 저널리스트 Emily Siner가 쓴 음식물 쓰레기를 줄이는 방법에 대해 알아보세요. 이 내용은 길이와 명확성을 위해 편집되었습니다.
남은 음식을 비리야니 캐서롤에 쌓으세요
나는 임의의 고기 조각, 야채 볶음 또는 달이 있을 때마다 베이킹 접시에 쌀과 번갈아 가며 쌓습니다(남은 쌀은 이 경우 꽤 잘 작동합니다). 그것을 높이기 위해 나는 그 위에 신선한 민트를 뿌리고 사프란 가닥이 들어간 약간의 따뜻한 우유 위에 이슬비를 뿌립니다. 호일로 단단히 밀봉하고 400F에서 구우면 새로운 맛이 납니다.
남은 음식을 바삭바삭한 파니니로 부수세요
좋아하는 빵을 들고 빵을 듬뿍 발라주세요 쉬운 DIY 아이올리 (마요네즈, 올리브 오일, 스리라차, 마늘 또는 마늘 가루, 레몬 주스, 디종 머스타드를 함께 휘젓습니다). 남은 고기와 채소로 속을 채운 후 샌드위치 프레스에 넣고 뜨겁고 바삭해질 때까지 볶습니다.
그 닭 시체 위에서 자지 마세요
제가 가장 많이 찾는 것은 남은 로티세리 치킨이에요. 닭고기에게 서비스에 대해 감사 인사를 한 후, 사용할 수 있는 고기를 분리하여 냉장 보관합니다. 나머지는 남은 냉동 셀러리 상판, 양파 껍질, 아마도 이상한 마늘 정향과 함께 스톡 냄비에 들어갑니다. 월계수 잎, 세이지 가루, 소금, 후추를 넣습니다. 몇 시간 동안 요리한 후 육수를 걸러내고 맛을 본 다음 어떻게 할지 결정합니다.
남은 닭고기와 육수를 활용하는 가장 좋은 방법 중 하나는 닭고기와 만두를 만드는 것입니다. 또 하나는 죽 같은 수프입니다. 32온스에 쌀 1/4컵, 잘게 썬 야채, 남은 닭고기를 넣었습니다. 또는 재고가 있습니다. 아침, 점심 또는 저녁 식사에 좋습니다.
남은 음식을 앤쵸페퍼에 넣어주세요
앤초 고추를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거한 후 약간의 물과 함께 전자레인지에 쪄주세요. 그런 다음 양파, 스쿼시, 브로콜리, 당근, 쌀 또는 콩과 같은 구운 야채 콤보로 속을 채우세요.
토마토나 토마토 페이스트, 남은 다진 허브나 커민, 칠리 파우더, 훈제 파프리카, 오레가노 등의 말린 향신료로 소스를 만드세요. 접시에 소스를 얇게 깔고, 속을 채운 고추와 나머지 소스를 그 위에 올리고 호일로 덮습니다. 350F에서 20분간 굽습니다. 있으면 잘게 썬 고수를 얹습니다.
브레키를 위해 남은 음식을 두부와 섞어 드세요
남은 야채를 잘게 썰어 두부에 넣어 고단백, 저지방 아침 식사를 즐겨보세요. 두부를 준비하려면 여분의 물을 짜내고 깍둑썰기하거나 부숴주세요.
프라이팬에 중성유 1티스푼을 넣고 약한 불로 가열합니다. 그런 다음 두부를 영양 효모와 함께 버무려 살짝 갈색이 되도록 합니다. 완두콩, 당근, 감자, 강낭콩, 리마 등과 같은 다진 야채를 추가합니다.
또한 참깨, 양귀비, 생 호박씨와 같은 씨앗을 추가합니다. 세이지, 강황, 로즈마리, 백리향, 말린 양파, 마늘 또는 무염 혼합물과 같은 허브와 향신료. 풍미가 섞일 때까지 끓입니다.
과일이 한두 개 있으면 잘라서 함께 담아 아름답고 맛있는 접시에 담아보세요.
당신의 확률과 끝을 활용하기 위해 폴란드 비트 수프를 만드십시오
바르슈치 우크라이나스키두툼한 야채를 곁들인 달콤하고 신맛이 나는 비트 수프는 실제로 냉장고에 있는 잡동사니를 많이 소모할 수 있습니다. 필요한 비트만 있으면 원하는 경우 콩, 다양한 야채, 고기를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 식초와 설탕을 넣어 맛보십시오.
토핑에는 남은 삶은 감자나 으깬 감자, 삶은 계란, 사워 크림 또는 요구르트, 다진 허브(전통적인 딜), 고기(전통적인 킬바사이지만 원하는 것을 사용하세요), 양 고추 냉이 또는 매운 겨자가 포함됩니다. 새콤달콤한 수프에 토핑을 버무려 즐겨보세요.
남은 음식을 눌러 치즈 케사디야에 담아보세요
밀가루 토르티야는 냉장고에 영원히 보관되며 항상 문제가 발생할 수 있는 방법을 찾고 있습니다. 새우 등의 고기와 잘게 썬 치즈와 함께 구운 양파나 버섯 등의 야채 콤보를 추가하세요.
