Pa. 비즈니스와 고객은 계란 가격 상승으로 인한 압력을 느낍니다.

햇볕이 잘 드는 창문에 앉아있는 두 명의 목회자들이 진지한 질문을 생각하고있었습니다 : 계란 또는 계란이 없습니까?

Angelo Rodriguez와 Wendell Yorkman은 월요일 랭커스터 카운티의 Manheim Township의 팬케이크 농장에서 아침 식사를 만났습니다. 정문에서, 표지판은 고객에게 계란의 높은 비용으로 인해 계란 접시에 $ 1.50의 상충이 추가 될 것이라고 말했다.

Yorkman은 대신 팬케이크를받을 것인지 토론하고있었습니다.

“그러나 나는 친구가 돈을 지불하고 있다는 것을 기억했다”고 그는 말했다.

로드리게스는 보통 아침 식사에 세 번째 알을 추가하지만 오늘 아침에 상승세가 무게를두고있었습니다. 그는 최근에 딸을 위해 몇 개의 식료품을 집어 들고 12 개의 계란의 가격을 보았습니다.

“$ 8.75 였고 나는 당신이 무엇을 알고 있습니까? 그녀는 괜찮을 것입니다.”

한 부스는 로빈 와이드너 (Robyn Weidner)가 가격 인상으로 인해 아침 식사를하지 않았다고 말했다. 집에서도 그녀는 적은 계란을 먹고 있습니다. 그녀는 반 마라톤을 훈련하는 동안 단백질의 공급원으로 많은 것을 먹었습니다. 이제 그녀는 오트밀 및 치아 시드 푸딩과 같은 다른 고 단백질 대안으로 돌고 있습니다.

Weidner는“외출하지 않고 12 개의 계란에 7.99 달러를 쓰지 않아도됩니다. “저는 미혼모입니다. 절대 그렇지 않습니다.”

레스토랑, 빵집 및 식료품 점은 인플레이션과 전국 계란 공급으로 인플레이션이 중단 된 계란 가격으로 어려움을 겪고 있습니다. 비즈니스가 급격한 비용을 충족시키기 위해 출격함에 따라 고객은 많은 좋아하는 레시피에서 아침 식사 스테이플과 재료에 추가 비용을 기꺼이 소비 할 것인지 결정해야합니다.

왜 그렇게 높습니까?

미국 노동 통계국에 따르면, 전국적으로 10 개의 계란의 평균 가격은 2024 년 1 월 2.52 달러에서 올해 1 월 4.95 달러로 거의 두 배가되었습니다.

그러나 그것은 평균 일뿐입니다. 펜실베이니아 사람들이보고있는 것은 훨씬 높을 수 있습니다.

조류 독감은 요인입니다. 2022 년 1 월, 발발이 시작되기 전에 14 학년 A 등급의 큰 계란은 평균적으로 전국적으로 1.93 달러입니다.

가장 최근의 Egg Markets 개요 보고서에서 미국 농무부 농업 마케팅 서비스는 Avian 독감 발생이 진행 중이기 때문에 여전히 부적절한 계란 용품이 있지만 상황이 개선되기 시작할 수있는 징후가 있다고 밝혔다. USDA는 발병 속도가 느려지고 2 월 말에 National Egg 인벤토리가 약간 상승했다고 말했다.

USDA는 올해 첫 2 개월 동안 상업용 테이블 계란 계란 층 무리에서 조류 독감 발생으로 인해 3 천만 마리의 조류가 사망했으며 그 중 74%는 기존의 케이지 시스템에 살았으며 식료품 점 선반에 부딪친 가장 일반적인 계란을 생산했습니다.

USDA는 Avian Flu를 해결하기 위해 10 억 달러를 지출 할 계획이며, 계란 가격을 낮추기위한 목표를 세웠습니다.

USDA에 따르면 1 월의 펜실베니아 계란 생산량은 총 6 억 6,800 만 명으로 작년 같은 시간보다 4% 감소했다. 주의 층 닭 인구는 1 월에 6% 낮았으며 전년도에 비해 6% 낮았습니다.

펜실베니아는 2 월 초 레바논 카운티에서 도핀 카운티에서 암탉을 190 만 명 이상 잃었습니다.

주 농무부의 기자 비서 인 Shannon Powers는 Shapiro 행정부가 고도로 병원성 조류 인플루엔자 복구 기금을 통해 소비자들을위한 비용을 유지하기 위해 노력하고 있으며, 이는 농민들이 생물 보안 조치를 늘리고 손실을 복구 할 수 있도록 도와줍니다.

그녀는 테스트에 대한주의 투자와 발발에 대한 조정 된 대응이 농민들이 운영 비용을 최소화하고 미래의 피해를 방지하는 데 도움이된다고 말했다.

Powers는 펜실베니아가 계란 생산에서 전국에서 4 위, 유기 계란 생산 분야에서 4 위를 차지한다고 말했다. 계란과 기타 가금류 제품은 펜실베이니아 최대 수출품 중 1 억 5,560 만 달러에 달합니다.

Powers는 많은 요인들이 계란 비용을 결정한다고 말했다.

그녀는“캐나다와 멕시코는 우리의 가장 큰 거래 파트너 중 두 명입니다. 국제 무역에 대한 부정적인 변화는 가금류 농민과 계란 가격에 영향을 줄 수 있습니다.

식당 주인은 더위를 느낍니다

팬케이크 농장 소유주 인 Javier Camacho는 가격이 그의 사업에 영향을 미치고 있다고 말했다. 그는 고객 트래픽이 약 25%감소했다고 말했다.

Camacho는 몇 주 전에 계란 식사에 1.50 달러의 uppharge를 추가하기 위해 변동성있는 가격을 다루기로 결정했으며, 이는 어려운 결정이라고 말했다.

Camacho는“가격은 매일 변하고 있습니다. “오늘 주문을하고 수십은 $ 8.25라면 내일은 12 달러가 될 것입니다.”

Camacho는 식당이 일주일에 최대 190 개의 계란을 사용한다고 말했다.

그는 고객이 계란을 더 많은 돈을 가져 오기 위해 변명으로 사용하고 있다고 생각하기를 원하지 않습니다. 그는 직원과 사업 비용을 생각해야한다고 말했다.

upphere는 매 식사마다 적용되지는 않습니다. 팬케이크 반죽에는 계란이 포함되어 있지만 Camacho는“우리의 주요한 것”이라고 Camacho는 말했습니다.

그는 팬케이크의 가격 인상은“파괴적”이라고 말했다.

팬케이크 농장의 모든 사람이 걱정하는 것은 아닙니다. 대부분의 식당에는 여전히 계란에 한 접시가 있습니다.

데친 달걀을 주문한 낸시 사리 (Nancy Sarley)는“계란이 필요하면 알을 사십시오.

David Sarley는“아침에 일어나서 기쁘다. 나는 흙을보고 있지 않고 계란의 대가에 대해 걱정하지 않는다”고 말했다.

Quarryville Family Restaurant에서 관리 파트너 Andrew Morgan은 계란 가격을 다루는 방법에 대해 찢어졌습니다. 식당은 일주일에 300 십 개를 통과합니다.

그는 약 10 개월 만에 가격을 바꾸지 않았다고 말했다. 계란 2 개, 튀김 튀김, 토스트 및 바닥이없는 커피의 식사는 식당에서 $ 5.50입니다.

“우리는 매우 충성스럽고 ‘당신이해야 할 일을해야합니다.’라고 말하는 멋진 고객 그룹이 있습니다. 그러나 우리는 또한 어려운 달러에 대한 가치를 제공하기를 원합니다.”라고 Morgan은 말했습니다.

오래된 구매 주문은 문제를 Morgan에게 엄청나게 관점으로 삼았습니다. 그는이 명령에 따르면 3 년 전 30 명에 31.39 달러를 지불했다고 밝혔다. 오늘 그는 같은 금액으로 $ 250.59를 지불하고 있습니다.

“이것은 700% 증가한 것”이라고 그는 말했다.

가격 점검

식료품 쇼핑을하는 동안 고객은 계란이 얼마나 중요한지 결정해야합니다.

Kami Miller는 Lancaster County의 Ephrata Township에있는 Dutch-way Farm Market에서 10 개의 계란을 카트에 넣었습니다.

그녀는 웃으며 말했다.

Miller는 약 1 년 반 전에 Rothsville으로 이사 한 이후로 12 개의 계란 가격이 $ 1.99에서 $ 5.99로 점프하는 것을 지켜 보았습니다.

그녀는 지금까지 계란 가격을 보지 못했다고 말했으며, 그로 인해 굽는 것을 훨씬 적게 굽고 있습니다.

East Lampeter Township의 Larry Kauffman은 가격에 크게 귀찮게하지 않았습니다. 그는 항상 집안에 계란을 보관한다고 말했다.

“나는 부활절이 무엇을 할 것인지 싫어한다”고 그는 말했다.

Lititz의 Frances Eberly는 카트를 밀어 내기 전에 계란 디스플레이를 보았습니다.

그녀는 집에 알을 낳았으므로 더 많이 살 필요가 없었습니다. 또한, 그녀는 식료품 점 외부에 출처가 있습니다. 닭을 가진 친구는 그녀에게 3 달러에 달하는 계란을 팔아야합니다.

“내가 필요하면 그 가격을 지불 할 것”이라고 그녀는 말했다.

Eberly는 계란은 너무 많은 구운 식품에있어 가격 때문에 베이킹을 줄였다.

네덜란드 웨이의 파트너 인 요르단 스나이더 (Jordan Snader)는 현지 농장과의 시장과의 관계를 통해 일부 경쟁 업체보다 더 나은 가격으로 계란을 꾸준히 공급할 수 있다고 말했다. 월요일 현재 5.99 달러에 12 개의 큰 흰 계란이 판매되었습니다.

Snader는 계란 가격이 상승함에 따라 고객이 패턴을 바꾸고 있지만 일반적으로 전국적인 문제라는 것을 알고 있다고 말했다.

일부 고객은 상업용 흰색 계란을 통해 특수 계란으로 전환했습니다.

랭커스터 시티의 레몬 스트리트 마켓 (Lemon Street Market)의 농산물 및 유제품 관리자 인 Dave Dietz는 계란을 보관하는 것이 약간 어려웠다 고 말했다. 그는 작년에 계란 판매가 40% -50% 증가했다고 말했다.

Dietz는 시장이 계란에 대한 높은 기준을 가지고 있기 때문에 일반적으로 목초지와 유기농 품종을 제공하기 때문일 것입니다. 특수 계란의 가격은 상업적인 흰 계란만큼 극적으로 뛰어 오르지 않았습니다.

예를 들어, Eagle Road Brand Brown, 비 GMO 급식, 목초지의 대형 계란은 레몬 스트리트 마켓에서 가장 저렴한 계란 인 12 개당 5.49 달러입니다. Alderfer Brand Brown, Jumbo, Organic Eggs의 경우 가격은 12.99 달러입니다.

베이커리는 그 행사가 일어납니다

아침 식사로 계란을 건너 뛰는 것은 한 가지입니다. 그러나 계란은 많은 구운 식품의 중요한 성분입니다.

Manheim Township에있는 Hello Mango Asian Bakery의 공동 소유자 인 Laura Wu는 더 이상 그녀와 함께 일하고있는 도매 회사로부터 계란을 감당할 수 없다고 말했다. 이제 그녀는 코스트코, 레스토랑 창고 및 농가에서 계란을 사냥하고 있습니다.

그것은 단지 가격이 아닙니다.

Wu는“더 많은 계란을 찾기가 어렵다”고 말했다. “어디서나 한계가 있습니다.”

빵집은 6 인치 케이크의 경우 2 달러, 8 인치 케이크의 경우 $ 4를 인상해야했습니다.

우는 봄에 가격이 하락하기를 바라고 말했다.

Erica Wolgemuth-Johnson은 Erica Joy Bakes의 일부 제품에서 Lititz의 글루텐 프리 창작물에 적은 알을 사용하는 것을 실험하고 있습니다.

그녀는 계란없이 베이킹을 경험했습니다. 그녀의 상점은 비건 채식 치료를 전문으로합니다.

WolgeMuth-Johnson은“다른 날에는 우리가 완전히 비건 채식을 할 것이라고 농담하고있었습니다.

그러나 그녀는 그녀가 꿀 알몬드-라브 벤더 케이크와 같은 레시피를 만들었 기 때문에 계란이 많은 레시피가 있다고 말했다.

그녀는 글루텐 프리 제품이 이미 조금 더 비싸고 사람들을 비싸기를 원하지 않기 때문에 지금까지 가격을 인상하지 못했습니다.

Wolgemuth-Johnson은 상점의 디스플레이 케이스를 위해 계란이 많은 구운을 피하고 있습니다.

“나는 누군가가 들어 와서 구매하기를 희망하지 않을 것”이라고 그녀는 말했다.