피츠버그는 무 알코올 옵션의 부상으로 샷 앤 비어 마을 이상이됩니다.

피츠버그의 월요일 밤 – 가필드는 정확합니다. 저녁은 차갑고 어둡습니다. 그러나 Penn Avenue 아래로 약간의 방법으로 전면과 측면에 거대한 창문이있는 작은 양조장이 있으며 밝은 조명과 큰 목소리와 음악과 웃음이 쏟아져 나옵니다.

두 프레이 양조장은 따뜻하고 환영합니다. 그리고 정문이 열리면 대기가 앞으로 돌진하여 통행인을 감싸서 맥주 한두 개를 즐기도록 초대했습니다. 또는 세.

처음에는 장면에 대해 이상한 것이 없습니다. 그러나 술집으로 걸어 가서 맥주를 ​​주문하려고하면 놀라운 소리를들을 수 있습니다. 두 프레이는 오늘 밤 맥주를 팔지 않습니다.

어쨌든 알코올이 0.5% 이상인 맥주는 없습니다.

월요일 또는 “Mod Monday”는 알려진대로 “Mod Monday”는 1 월 마른 2 개의 Frays Brewery에서 주간 행사로, 밤에는 무 알코올 음료 만 판매됩니다. 2 월이 다가 오면 양조장은 한 달에 한 번 행사를 개최 할 계획입니다.

그리고 결혼 한 부부 Jenn과 Mike Onofray와의 주인이 판매용 알코올이 없다고 말하면 바로 그들이 의미하는 바입니다.

Jenn Onofray는“우리는 수지실 어디에서나 알코올을 모두 제거합니다. “당신은 갈 수 없습니다. 당신은 4 팩을 잡고 ‘음, 집에서 마실 것입니다.’라고 말할 수 없습니다. 우리는 저녁에 판매 할 수 없습니다.”

비 알코올성 (NA) 음료에 대한 수요는 피츠버그와 전국에서 증가하고 있습니다. 2024 년에만 비 알코올 맥주 판매는 전국적으로 30%증가했습니다. 양조장, 바 및 기타 지역 사업체가 주목하고 있습니다. 두 개의 프레이 양조장, 추적 양조 및 이스트 엔드 양조는 현재 NA 음료를 제공하는 몇 가지 크래프트 맥주 사업입니다.

무 알코올 음료에 대한 인기가 증가하면 외과 의사 장군의 최근 암과 관련된 알코올을 일부 형태의 암과 연결하는 자문의 영향을받을 수 있습니다. 이 권고는 매년 약 20,000 개의 알코올 관련 암 사망이 발생하며, 이는 음주 및 운전의 결과로 매년 발생하는 13,500 명의 사망을 능가합니다. 또한 알코올 음료에 게시 된 현재 레이블이 더 두드러지고 소비자에게 알코올 음주와 관련된 암 위험에 대해 경고하는 언어를 포함하는 것이 좋습니다.

앞으로, 비 ALC는 Home at Home 판매량이 2029 년까지 4.63% 증가 할 것으로 예상됩니다. 그리고 이는 크래프트 맥주 산업의 상향 궤적이 지난 몇 년 동안 수평을 이룰 것으로 예상됩니다.

곡선보다 앞서 나가기 위해 양조장 소유자는 새로운 식당 옵션, 더 가족 친화적 인 활동, 메뉴에 칵테일을 추가하는 몇 가지 수단을 통해 교묘 해집니다. 그러나 최근 NA 음료의 인기 성장과 알코올 중재를 수용하는 문화적 변화를 고려할 때, 무 알코올 맥주 양조는 또한 경쟁력을 유지하려는 양조장에게 옵션입니다.

그러나 비 ALC 게임에서 양조장이 유일한 선수는 아닙니다. 비록 두 프레이와 마찬가지로 일부는 무 알코올 옵션을 제공하는 다른 비즈니스와 파트너 관계를 맺고 있습니다. 그리고 그들 중 하나는 매주 월요일 이벤트마다 메인 스테이입니다.

열린 도로에서 5 년

Mel Babitz는 Open Road의 소유자입니다. 병 상점과 바인 무 알코올 음료가 독점적으로 제공됩니다. 그리고 Two Frays는 양조장에서 인상적인 비 알코올 음료 컬렉션을 모았지만 Open Road는 실제로 수백 개 이상의 고객을위한 NA 옵션을 더 많이 가지고 있습니다.

“그래서 우리는 열린 도로에서 약간의 모든 것을 가지고 있습니다.”Babitz는 1 월 마른 월요일 이벤트에서 Mod Monder 이벤트에서 Two Frays Brewery에서 팝업 스탠드를 과시했습니다. “우리는 맥주, 와인, 스피릿, 칵테일, 사이다, 즉시 마감 할 수있는 옵션 및 수면이나 집중 또는 불안에 도움이 될 수있는 활성 성분을 가진 기능적 물건 등 무 알코올 모든 것을 가지고 다닙니다.”

Open Road는 THC/CBC 소다와 같은 다른 많은 비 알코올 제품을 판매합니다.

이 모드 월요일은 Babitz에게 특히 달콤한 것입니다. Open Road는 5 년 동안 사업을하는 것을 축하합니다. 수많은 사람들로 둘러싸인 Babitz는 바로 호출되어 Jenn Onofray가 소개합니다. 그녀가 술집 주변에서 그녀의 지지자들을 대면하기 위해 그녀의 길을 가면서,“5”양초가 달린 밝은 주황색과 흰 생일 케이크가 그녀 앞에 배치됩니다.

그녀의 얼굴에 큰 미소를 지으며 눈물을 흘리면서 Babitz는 그녀의 손을 높이 잡고 군중이“생일 축하합니다”를 부르고 그녀의 업적에 박수를 보냅니다. 그들이 케이크를 자르기 직전에, 바비츠는 잠시 시간이 걸리며 군중들과 대화를 나 hale습니다.

“내가 아는 모든 사람에게 (오랫동안 알고 있거나, 시간이 조금 지나도, 또는 최근에 만났던 사람) 비 ALC를 지원하거나 관심을 가져 주셔서 감사합니다. 몇 년 전이 일이 시작되었을 때.”

Open Road는 현재 로렌스 빌의 상점 공간을 공유합니다. 그러나 오랫동안. 이 사업은 2 개의 프레이 양조장 근처의 가필드에있는 2,000 평방 피트의 창고로 이동하는 데 몇 주가 걸렸습니다.

맥주의 (무 알코올) 사업

두 프레이 양조장의 공동 소유자이자 양조장 인 Mike Offray는 크래프트 맥주와 관련하여 업계 플랫 라인을 알고 있습니다. 그는 자신과 아내 Jenn Onofray의 성공을 적어도 부분적으로 비 알코올 음료 게임에 들어가는 데 성공했습니다.

“이 산업은 번성하지 않는다고 생각합니다.”라고 Onfray는 말했습니다. 그는 2020 년에 크래프트 양조가 피츠버그와 전국에서 꾸준히 위로 올라 갔을 때 두 번의 프라이를 열었습니다. “지금 당장 두 프레이가 잘하고있는 이유 중 하나는 우리가 무 알코올을하고 있기 때문입니다.”

무 알코올 음료 옵션으로 인기가 증가 함에도 불구하고, 비 ALC 움직임을 완전히 강조 할 때 여전히 일부 주저가 있습니다. 특히 회복중인 사람들을 고려할 때.

Scott Cook 박사는 Recovery Centers of America의 지역 의료 책임자이며 20 년 이상 중독 의학에서 근무했습니다. 쿡 박사는“무 알코올”이 반드시“알코올이없는”을 의미하는 것은 아닙니다. 많은 비 알코올성 음료에는 0.5.% 미만의 미량의 알코올이 있습니다. 이는 FDA 규정과 인라인입니다.

쿡 박사는 알코올 자체의 비율을 넘어서 음료가 무 알코올 (알코올이 없거나 알코올이없는 경우에도 음주를 유지하거나 고군분투하는 사람들에게는 여전히 유발 될 수 있다고 주장합니다. 그는 알코올을 제공하는 환경에있는 것이 문제가 될 수 있다고 말합니다.

쿡 박사는“맥주 나 와인과 같은 무 알코올 음료에 대해 생각할 때 음료의 맛을 모방하지만 알코올 함량은 거의 없거나 전혀 없다”고 말했다. “그리고 그것은 뇌에서 설정 한 방아쇠 때문에 문제가됩니다. 어떤 사람들은이 방법론을 사용해도 괜찮지 만 다른 사람들은 비슷해 보이고 시음이 너무 비슷하기 때문에 뇌를 유발하기 때문에 재발에 빠질 것입니다.”

무 알코올 음료가 알코올 남용으로 어려움을 겪고있는 사람들에게 미치는 영향에 관한 연구는 거의 없지만, 연구에 따르면 갈망과 알코올을 마시려는 욕구는 알코올 음료가 아닌 음료가 증가한 후에도 증가 할 수 있습니다.

두 명의 Frays Brewery 소유자 Jenn과 Mike Offray는 맛과 설정이 유발 될 수 있음을 알고 있습니다. MOD 월요일 행사에서 알코올 판매를 중단하기로 한 결정에 정보를 제공했습니다.

Jenn Offray는“이것은 오늘 밤의 독특한 디자인은 그들이 바 공간에 있기를 원한다는 것입니다. “그들은 바 공간에있는 것이 좋지만 알코올 주위에 있고 싶지 않으며 찾기가 매우 어렵습니다.”

Jenn과 Mike에 따르면, 두 프레이 양조장은 피츠버그에서 무 알코올 옵션을 양조하고 판매 한 최초의 공예 양조장 일뿐 만 아니라 펜실베이니아 주에서 최초의 공예 양조장이었습니다. 그러나 도시의 다른 크래프트 양조장은 그 이후로 NA 옵션을 제공 한 반면, 2 개의 프레이는 아마도 이벤트를 위해 양조장에서 알코올 옵션의 판매를 중단하는 유일한 프레이 일 것입니다.

양조장에 고유 한 것은 명단의 무 알코올 옵션의 수입니다. 6 가지 품종에서 Jenn, Mike 및 Head Brewer Lauren Hughes는 문을 걷는 대부분의 사람들을 만족시키기 위해 충분한 사내 옵션을 만들었습니다. 회사의 모토와 함께 키우는 것 :“모든 사람을위한 것”.

Jenn Onofray는“우리의 노스 스타는 ‘모든 사람을위한 것’입니다. “우리가 그곳에 도착할 것이라고 생각하지 않기 때문에 노스 스타입니다. 우리는 실제로 모든 사람을 위해 실제로 무언가를 가질 수 있습니까? 아니요,하지만 우리가 계속 촬영할 수있는 것은 노스 스타입니다.”

“모든 사람을위한 것”은 양조장 전체에 스며드는 모토입니다. 새로운 맥주를 공예하는 새로운 방법을 실험하는 Brewers, 저녁에 알코올 판매를 마감하는 소유권 또는 놀라운 손님과 연결되는 단일 비트 렌더도 마찬가지입니다.

불교 승려가 술집으로 들어갑니다

양저 엘은 많은 것들입니다. 그는 다차원 예술가이자 전문 댄서입니다. 그는 모델이자 음악가이기도합니다. 그는 또한 두 프레이 양조장에서 잘 알려진 베트 텐더로, 거의 모든 중재 월요일 이벤트에서 일했습니다.

작은 양조장의 “Beertender”는 그의 다른 타이틀만큼 화려하지 않습니다. 그러나 월요일 밤에 그의 술집에 앉아 그와 대화를 나누면, 바로 뒤에서 파인트하는 사람 인 양제가 냉정하다는 것을 알게 될 것입니다.

El은“저는 매주 월요일마다 거의 일했고 그것은 냉정한 사람들과 다른 사람들에게는 정말 중요한 것과 같습니다. “음료를 쏟아 붓는 사람이 관련이있는 사람이되도록하는 것이 중요하다고 생각합니다.”

그러나 엘은 월요일 모드 월요일에 봉사 한 모든 사람들 중 하나는 다른 사람들보다 더 눈에 띄는 것입니다.

“나는 실제로 지난주에 누군가를 만났다. 엘류 프라이 타스가 들어 오기 직전에 엘은 회상했다.

“나는 최근에 불교 수도원에서 6 년간 살면서 피츠버그로 이사했습니다.”라고 Freitas는 말했습니다. “훌륭한 경험이었습니다. 나는 나 자신에 대해 많은 것을 배웠다. 그러나 어느 시점에서, 나는 그것을 취할 수있는 한 그것을 취했다고 생각하기로 결정했다.”

몇 달 전에 수도원 생활을 시작한 후, Freitas는 피츠버그로 이사하여 가족과 더 가까워졌습니다. 11 년 전, Freitas는 알코올 남용으로 어려움을 겪고 있었고 음주를 완전히 중단하기로 결정했습니다. 그는 그 이후로 그의 음주를 유지했습니다.

프라이 타스는 술을 마시는 것을 놓치지 않지만 음주로의 전환은 그에게 힘들었습니다.

Freitas는“저의 사회 전체가 술을 마시고 있었기 때문에 재조정하기가 정말 어려웠습니다.

피츠버그에 정착 한 후, 나가서 사교를 원하지만 알코올을 피하고 싶었던 프라이 타스 (Freitas)는“Sober Pittsburgh”에 대해 구글을 썼습니다. 두 개의 프레이 양조장과 비 알코올성 모드 월요일 이벤트가 나타났습니다. 그 후 얼마 지나지 않아 Freitas는 양조장으로 방황했습니다. 엘은 밤을 잘 기억합니다.

“그는 방금 몇 달 전처럼 사회로 돌아 왔습니다.”라고 El은 말했습니다. “그리고 이것은 바 슬래시 양조장에 들어가서 완전히 알코올 중독자 인 것처럼 그의 첫 경험이었습니다. 그리고 그는 단지 놀랍습니다.”

그날 밤 이래 Feitas는 월요일에 정기적으로되었습니다.

Freitas는“무 알코올 밤이있는 이와 같은 장소에 정말 감사합니다.

프라이타는 혼자가 아닙니다. 그리고 두 명의 프레이가 호스트 월요일에 모드가있는 한, 그들은 포장 된 방을 가질 것으로 보인다. 그러나 아무도 나타나지 않더라도 피츠버그에있는 대다수의 사람들에게 무 알코올 맥주가 참신한 것으로 판명 되더라도, 월요일에 중 적당히 술집 뒤에 앉아 냉정한 전 불교 승려가있을 가능성이 높습니다. .

Freitas는“저는 그들이이 일을하는 한 결정을 내릴 것입니다.

빠른 사실 :

• 성인 21 세 이상은 2023 년 펜실베니아 전역에서 평균 9.9 갤런의 맥주를 마 셨습니다.
• 2023 년 펜실베니아 전역에서 3 백만 배럴 이상의 맥주가 생산되면서 주가이 카테고리에서 2 위를 차지한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 맥락에서 맥주의 1 배럴은 약 31 갤런 또는 약 330 파인트입니다.
• Cinderlands Beer Company – Foederhouse는 실험적인 Beer Hill & Hollow : Cayuga와 함께 2024 World Beer Cup에서 금을 가져갔습니다.
• Burghers Brewing Company는 사내 양조 연기 제어와 함께 2024 Great American Beer Festival에서“Smoke Beer”카테고리 에서은을 수상했습니다.